“Арт-перехрестя часів і народів” – 2021: програма, ідея та смачна родзинка фестивалю

Знаєте де знаходиться одна з найяскравіших перлин історичного Миколаєва? Просто у центральному районі нашого мальовничого міста. Вздовж річки Інгул. Це Городище “Дикий Сад”. Це унікальна місцевість. Вона знаходиться між сучасними вулицями Адміральською, Набережною, Пушкінською та Артилерійською. А колись тут жили кіммерійці. Від історії цієї місцини просто перехоплює подих. Бо вона надзвичайна.

Влітку 2021-го року тут організували крутий фестиваль – “Арт-перехрестя часів і народів”. Він запам’ятався миколаївцям та гостям міста на довго. Тут було багато всього. Безліч крутих емоцій. А ще – ароматний та смачний червоний борщ з бичками. Більше про “Арт-перехрестя часів і народів” читайте на сайті mykolayivski.info

Як пройшов фест “Арт-перехрестя часів і народів”

Видовищний фестиваль “Арт-перехрестя часів і народів” у 2021 році проходив протягом вихідних. 21 та 22 серпня. Він був присвячений 30-ій річниці незалежності України. Протягом цих двох днів гості культурно-розважальної події занурилися у неймовірну атмосферу. Адже це все проходило у своєрідному місці сили… 

В перший день фестивалю на території Городища “Дикий сад” від самого ранку функціонувала робота виставкового містечка. Тут проводилися цікаві екскурсії по всій території історичної місцини. Гості фестивалю куштували смачнющий борщик із бичками. Його готували за традиційним матвіївським рецептом. До речі, у 2017-му році він був занесений до обласного реєстру НКС як елемент нематеріальної культурної спадщини. 

В рамках фестивалю пройшов перший в Україні інтерактивний тур із доповненою реальністю. Він був просто феєричний. Адже можна було побачити частини давніх будівель у форматі доповненої реальності. Зайти в них. Зайти в приміщення, яких не існує. Можна було побачити, як колись давно у Миколаєві жили кіммерійці. Який у них був посуд, що вони їли… Це був перший в Україні подібний проєкт. Проєкт змішаної реальності. 

Крім цього, тут пройшли й історичні реконструкції часів кіммерійської цивілізації та  театралізовані атракції. Які ж круті селфі тут виходили! Відбулися й яскраві майстер-класи з польової археології. І це все – під керівництвом професійних археологів. 

Також відвідувачі мали змогу прогулятися… Просто прогулятися і знайти цілющі трави за методиками народної медицини. Можна було постріляти з лука, скористатися послугами чаклунки, придбати смачне печиво з передбаченнями… Словом, цікаві розваги тут були для кожного.

Програма фестивалю “Арт-перехрестя часів і народів”

В перший фестивальний день о 20-ій просто неба розпочалася вистава “Дванадцята ніч” Вільяма Шекспіра. Її представили талановиті актори Миколаївського академічного художнього російського драматичного театру. Це додало ще більшого колориту святкуванню. А вже за годину розпочався вечір авторської пісні та поезії “Вогнище Евтерпи”. 

Водночас ввечері культурне дійство проводилося ще на одній локації. На площі Соборній. Тут пройшла мистецька акція “Музика просто неба”. Було дійсно гаряче! Спочатку голова облдержадміністрації Віталій Кім і мер міста Олександр Сєнкевич привітали всіх присутніх із святом незалежності України й оголосили про старт святкування. Потім музиканти камерного оркестру Миколаївської обласної філармонії “Арс-Нова” та камерного муніципального оркестру Палацу урочистих подій подарували гостям неймовірні емоції. Хореографічні композиції у виконанні студентів Миколаївського фахового коледжу культури і мистецтв додавали вечору неповторної чарівності. Цим прекрасним святом класичної музики завершився перший фестивальний день.

Наступного дня, у неділю, також з самого ранку на території Городища “Дикий Сад” розпочалася робота виставкового містечка. А о 17-ій пройшов розпочався запальний рок-фестиваль “Дикий Сад”. Гості насолоджувалися драйвовою музикою та ласували смаколики на фудкортах.

Ідея проведення фестивалю

Городище “Дикий Сад” – це справжній музей просто неба. Тут всі бажаючі можуть подивитися на фундамент кіммерійського поселення. Воно було засноване близько 13-го ст. до н.е. Загальна площа Городища “Дикий Сад” займає 5 га. Однак, обстежено лише 20% історичної місцевості. Тож це й не дивно, що саме на цій локації було вирішено проводити фестиваль присвячений культурам різних епох – від античності і до сьогодні. 

Головна ідея проведення фестивалю “Арт-перехрестя часів і народів” – це демонстрація культури Миколаєва. Організатори хотіли показати, що рідний Миколаїв це культурне місто. Адже у нашому місті є унікальна локація, яка так і дихає античністю. Адже навіть 3200 років тому тут кипіло життя. В самому центрі Миколаєва. Тут жили давні люди. Вони ходили по цій землі. Вони дихали цим повітрям. Вони милувалися цими унікальними краєвидами. І так чи інакше, ми їх потомки. Тепер вже ми тут живемо. Тепер ми тут ходимо, дишемо, милуємось прекрасним… Нашим прекрасним містом! І це була головна ідея проведення колоритного фестивалю. 

Смачна родзинка фесту

Найсмачнішим подарунком для гостей культурно-розважального дійства став традиційний борщ з бичками. Його особливий аромат тоді витав по всьому Миколаєву. А багатий смак не залишив байдужими навіть найвибагливіших гурманів. 

Звісно ж, кожна господиня готує свій неповторний борщ. Однакових немає. Але саме ось цей, миколаївський, хочеться їсти завжди. Як його приготувати? Для початку потрібно підготувати необхідні інгредієнти. А це бички сушені та свіжі – по 10 шт, морквини – 2 шт, цибулини – 2 шт, головка часнику, коріння петрушки – 1 шт, буряк – 1 шт, перець білозірка або капі – 1 шт, помідори – 1 кг, невеликий качан молодої капусти, картопля – 0,5 кг, петрушка та кріп – 200 гр. Крім цього, для смаження знадобиться ще трохи рослинної олії. А от сіль, перець та лимонний фреш слід додавати за смаком. 

Для початку на цілу ніч потрібно замочити сухі бички у воді. Так риба віддасть зайву сіль. А вже зранку можна братися до самого процесу приготування. Необхідно очистити рибу від зябер та нутрощів. Її потрібно покласти в каструлю, залити водою та варити на маленькому вогні. Туди ж варто додати цілу цибулину, головку часнику, стебло селери та морквину. 

Для насиченого томатного аромату варто в каструлю покласти гілочки від свіжих помідорів. Але це коли вже вода закипить. Все разом потрібно варити хоча б дві-три години. На дуже повільному вогні. Коли бульйон буде готовий, його слід процідити. Потрібно залишити тільки навар. Усе інше в процесі приготування більше не знадобиться. 

Після цього необхідно почистити та порізати картоплю. Додати її в бульйон і варити все разом. Помідори варто перебити блендером. Так, щоб вийшла однорідна маса. Морковку та буряк порізати соломкою. Цибулю та корінь петрушки – подрібнити. Все – обсмажити на пательні. Додати до них нарізаний перець і ще трішки просмажити. Запах буде неймовірний! Останніми варто вилити в пательню помідори й тушкувати всі овочі хвилин 30. Коли вже в бульйоні звариться картопля, потрібно висипати в нього готову засмажку. Тепер вже можна посолити, додати перцю, цукру, лимонного фрешу. Це все за власним смаком. 

Капусту слід нарізати соломкою. Покласти її в каструлю, додати подрібнену зелень та прокип’яти. Після цього на пательні потрібно добре обсмажити свіжі бички. З двох боків. До хрусткої скоринки. Подавати до столу цей пахучий борщ слід із обсмаженою рибкою зверху.

Анатолій Поперечний: його тексти стали піснями Софії Ротару та Йосипа Кобзона

Перший політ у космос чимало людей асоціюють з легендарною піснею “Трава у дома”. Свого часу її “заслуховували до дірок” на касетах та платівках. Ще...

Олег Філімонов – миколаївець із сотнею амплуа

Один із найбільш багатогранних та талановитих уродженців Миколаєва – Олег Філімонов. Легше перерахувати, чим цей задерикуватий чоловік не займався, ніж назвати його професії та...
.,.,.,.