От мечты к реализации: история создания уникальной улиточной фермы в Николаеве

Туристы едут во Францию ​​за изысканными сырами, вином и деликатесами. Именно здесь, на берегу Сены немало украинцев впервые пробуют улиток и устриц. Кажется, что у Николаева не может быть ничего общего с далекой и романтической европейской страной, но это не так. Именно моллюски и объединили две такие разные страны. Недалеко от областного центра на Николаевщине недавно появилось уникальное семейное фермерское хозяйство "Пан Равлик". Именно о его работе и расскажут "mykolayivski.info".

Французские улитки в украинском Николаеве

1

Фермерское хозяйство "Пан Равлик", что находится в селе Галициново, основала семья Ольги и Константина Пономаренко. Предприниматели признаются, что перед тем как решиться на такой рискованный шаг и заняться улиточным бизнесом, хорошо обдумали все "за" и "против". Они исследовали работу десятка подобных фермерских хозяйств в Европе и решили попробовать, ведь теплый Южный климат и плодородная земля должны способствовать развитию дела.

Оказалось, что содержать улиточную ферму не так уж и просто. Для того, чтобы моллюски максимально комфортно себя чувствовали, помещение на пол тысячи квадратных метров оборудовали системой вентиляции, водоотведения, отопления и создали свой микроклимат. На ферме есть даже морозильное помещение и инкубатор для улиток. Именно с создания необходимых условий перед получением маточного стада и начали Пономаренко.

"Пан Равлик» - это уникальные блюда, интересные экскурсии и невероятная атмосфера

1

После того, как все работы по принятию маточного стада и его расселению было выполнено, а моллюски приспособились к созданным условиям, улиточную ферму было открыто для посетителей. Теперь все желающие могут поближе познакомиться с жизнью улиток Helix Aspersa Muller. Посмотреть, где они «пасутся», что едят, как моются и размножаются. А вдобавок еще и попробовать деликатесы. Владельцы улиточной фермы охотно проводят интересные экскурсии по мощностям своего производства. Посетить ферму можно предварительно забронировав место.

Несмотря на то, что моллюски - это довольно специфический и новый продукт для украинцев, на ферме "Пан Равлик" решили подготовить разнообразное меню, которое позволит почувствовать тонкий вкус и насладиться им людям с совершенно разными вкусовыми привычками. Недавно на ферме занялись производством деликатесной икры улиток, заготовки печени и мяса моллюсков. Также не забыли и о консервации уникальной слизи, которая осуществляет омолаживающий эффект. Во время дегустации под звуки саксофона и бокал крафтовой вина, посетителям подают улиток по-бургундски, паштет из печени, сливочный суп с филе моллюска и многие другие ресторанные блюда. Николаевцы и туристы, уже побывавшие на экскурсии на ферме признаются, что как съездили во Францию.

Особого внимания заслуживает и косметика с муцином. В продаже "Пан Равлик" можно найти все, от мыла с муцином и коллагеном, до гелей для душа и жидкого мыла. Все они сертифицированы в Украине и Бельгии. Пользуясь ею постоянно, можно заметить эффект омоложения и общее улучшение состояния кожи, которая наполняется полезными веществами при обычных процедурах гигиены.

Comments